易发生酶促褐变的食品是哪些？（）。
多选题查看答案
哪项是易发生酶促褐变的食品（）。
多选题查看答案
易发生酶促褐变的是哪项食品（）。
多选题查看答案
发生酶促褐变的三个条件是（）、（）、（）。
填空题查看答案
根据发生酶促褐变的条件，防止酶促反应一般控制（）和（）。
填空题查看答案
下列条件中不是发生果蔬酶促褐变的必要条件的是（）。
单选题查看答案
为防止食品发生酶促褐变，我们一般采用的方法有（）、（）、（）、（）。
填空题查看答案
为防止食品发生酶促褐变，我们一般采用的方法有（）、（）、（）、（）。
填空题查看答案
下列属于控制酶促褐变的主要途径有（）
多选题查看答案
