正确答案
（1）因食生肉或未煮熟的肉可感染链状带绦虫（因为猪肉内有囊尾蚴）、肥胖带绦虫（因牛肉内有囊尾蚴）、曼氏迭宫绦虫（因蛙肉和蛇肉内有裂头蚴）、卫氏并殖吸虫（因猪肉、野猪肉内有幼虫）、旋毛形线虫（因动物肉内有囊包）、刚地弓形虫（因肉、蛋、奶中有滋养体、包囊或假包囊）。
（2）因食生的或未煮熟的淡水鱼、虾可感染华枝睾吸虫（因淡水鱼、虾体内有囊蚴）。
（3）因食生的或未煮熟的石蟹、蜊蛄可感染卫氏并殖吸虫（因石蟹、蜊蛄体内有囊蚴）。
（4）因食生的或未煮熟的溪蟹可感染斯氏狸殖吸虫（因溪蟹体内有囊蚴）。
（5）因食生的（未洗干净）菱角、茭白、荸荠等水生植物可感染布氏姜片吸虫（因为些水生植物表面有囊蚴）。