简答题

果汁的取汁方法和澄清方法?

正确答案

取汁方法:压榨法、离心法、浸提法、打浆法
澄清方法:自然澄清法、酶法澄清、电荷中和澄清、吸附澄清、冷热处理澄清、超滤澄清

答案解析

相似试题
  • 果汁浑浊的原因是什么澄清果汁出现的浑浊物可能来源哪些成分?果汁的生产工艺中常用的果汁澄清方法有哪几种?

    简答题查看答案

  • 果汁生产上常用的澄清方法及如何操作

    简答题查看答案

  • 果汁澄清常用方法有()、热处理法、明胶单宁法、加酶澄清法,冷冻澄清法。

    填空题查看答案

  • 简述各种果蔬取汁方法。

    简答题查看答案

  • 取汁的方法有什么?

    简答题查看答案

  • 果汁澄清的目的是什么?

    简答题查看答案

  • 果汁的澄清

    名词解析查看答案

  • 为什么果胶酶所以可以用做果汁的澄清剂?

    简答题查看答案

  • 果蔬汁澄清的方法有()、明胶单宁法、()和其它方法。

    填空题查看答案