简答题

果汁的取汁方法和澄清方法?

正确答案

取汁方法:压榨法、离心法、浸提法、打浆法
澄清方法:自然澄清法、酶法澄清、电荷中和澄清、吸附澄清、冷热处理澄清、超滤澄清

答案解析