厨房作为餐饮企业的一个部门，而且是一个重要的食品生产和出品部门，理应承担企业规定的有关任务和指标。不属于厨房完成的任务指标是（）

一个餐饮企业厨房里的所有员工全部投入菜点，点心的开发创新，属于（）

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餐饮部作为饭店的一个重要部门，其机构设置和人员配备应（）。

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固定菜单不够灵活，难以提供多种风格的餐饮，而且容易使厨房和服务人员产生厌倦感。（）

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企业行政部门作为一个综合部门，具有联系上下、沟通左右的枢纽和桥梁作用，是参与管理、辅助决策的参谋和助手。这种特殊的地位决定了企业行政部门实际上就是协调部门。

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客房送餐部通常是饭店餐饮部下属的一个独立部门，一般提供不少于12小时的服务。（）

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客房送餐部通常是饭店餐饮部下属的一个独立部门，一般提供不少于16小时的服务。（）

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客房送餐部通常是饭店餐饮部下属的一个独立部门，一般提供不少于12小时的服务。

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一个景区划分为零售、餐饮、会议、教育服务等部门是以（）为基础来划分的。

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根据厨房必备生产条件方面的要求，结合实际情况，应从哪些方面对餐饮企业厨房运作情况进行分析评估。

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