黄酮类化合物分子中的羟基被甲基化后,水溶性加大。
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黄酮类化合物羟基苷化后,水溶性加大,脂溶性降低。
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黄酮、黄酮醇类分子中,如果在()位或()位引入()或()等供电子基团,能促使电子移位和重排,而使化合物颜色加深。
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溶剂分子与黄酮类化合物形成氢键缔合能力越强,则聚酰胺对黄酮类化合物的吸附作用越弱。
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黄酮类化合物的酸性的强弱与酚羟基的多少和位置有关。
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Gibb’s反应不可以鉴别黄酮类化合物酚羟基对位是否被取代。
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黄酮类化合物因结构中大多具有酚羟基,只显酸性而不显碱性。
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酚羟基数目越多、共轭双键越多,黄酮化合物与聚酰胺形成氢键能力越弱。
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二氢黄酮、二氢黄酮醇为()分子,故水溶性较相应的黄酮、黄酮醇()。
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