界定“中华老字号”的标准是什么？长沙首批“中华老字号”是哪9家？

标准为：创立于1956年以前，拥有传承的产品、技艺或服务，具有鲜明的传统文化背景和深厚文化底蕴，取得社会广泛认同，形成良好信誉品牌的字号。
长沙首批9家“中华老字号”分别是：火宫殿、玉楼东、杨裕新、又一村、九芝堂、九如斋、玉和、老杨明远、凯旋门。

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