单选题

河豚毒素在哪种条件下可被破坏()。

A油炸

B冷藏

C煮沸

D日晒盐腌

E加酸处理

正确答案

来源:www.examk.com

答案解析

河豚毒素易溶于稀醋酸,对热稳定,煮沸、盐腌、日晒均不能将其破坏。
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