饭店管理的五大基本职能是（）、（）、（）、（）和（）。
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饭店管理中的首要职能是组织。
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酒店管理的职能是（）、（）、（）、（）和协调
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店管理的职能是（）、（）、（）、（）和协调。
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最早将管理职能上升为管理普遍规律的是法国的法约尔。
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饭店实际产品是饭店产品整体概念中最基本最主要的部分。
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排列图、因果分析和对策表是饭店中应用较广的成本控制手段之一。
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试述饭店组织结构的基本模式。
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饭店计划管理是饭店依据内部环境条件，通过对计划的编制、执行、控制、确定其经营目标和经营政策，拟订和选择经营方案，指导它的经营活动，实现饭店双重效益，推动饭店发展的过程。
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