食品中丙烯酰胺主要来源于（）加工过程。

食品加工过程中热杀菌的方法主要有（）、（）、（）。

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食品加工过程中热杀菌的方法主要有（）、（）、高压杀菌法。

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在食品加工和贮藏过程中，食品的主要成分能发生哪些典型的反应而引起食品质量下降？

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有机食品与绿色食品，无公害食品最主要的差别是，有机食品在其生产和加工过程中绝对禁止使用（），（），（）等人工合成物质。

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哪些食品中可能含有反式脂肪、氯丙醇和丙烯酰胺？简述食品中反式脂肪酸的主要危害。

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化学性污染主要包括来自生产、生活和环境中的污染物；食品容器、包装材料、运输工具等接触食品时溶入食品中的（）；（）；在食品加工、贮存过程中产生的物质及掺假、制假过程中加入的物质。

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在有机食品加工过程中，允许使用（）等物质。

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果蔬加工过程中食品败坏的原因及解决办法？

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食品加工过程中必须注意到以下几个方面（）、（）、（）。

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