冷冻干燥是将湿物料（或溶液）在较低温度下（-10—-50℃）冻结成固态，然后在高度真空（130～0.1Pa）下，将其中固态水分直接升华为气态而除去的干燥过程，也称升华干燥。冷冻干燥也是真空干燥的一种特例。

（）是Al（OH）3在较高温度下焙烧的产物，（）是Al（OH）3在较低温度下焙烧的产物。

填空题查看答案

在较低的变形温度下，随着变形温度的上升，低弹丝的（）有所上升。

单选题查看答案

在较低温度下，金属及其合金的晶粒越粗，其屈服强度（）。

单选题查看答案

吸附操作时，同一种物质在较低的温度下，可以发生（）吸附。

填空题查看答案

液压安全阀控制压力或真空值一般都比机械呼吸阀高出（），为了保证在较高和较低的气温下液压阀都能正常工作，阀内应装具有（）、（）、（）性质的液体作为液封，如（）、（）、甘油水溶液和乙二醇等。

填空题查看答案

管路抽真空的目的是为了降低水的沸点，让水在较低的温度下（）

单选题查看答案

恒定干燥条件下，恒速干燥阶段物料的表面温度为（），降速干燥阶段物料的表面温度将（）空气的湿球温度。

填空题查看答案

吸湿性和保湿性是小分子糖类化合物重要的食品特性。吸湿性是在较高空气温度条件下（）的能力；保温性指在较低空气湿度下（）的能力。

填空题查看答案

（）的形成：还原糖与氨基酸或简单含氮物在较低高温下互相作用形成的氨基糖。

填空题查看答案