简答题

为什么说调味是衡量烹调技术水平的一个重要的标准?

正确答案

调味是最能体现烹调技术水平高低的是三大技能的掌握之一,即勺工(火候),刀工与调味。所以,调味是衡量烹调技术水平的一个重要标准。

答案解析