简答题

为什么白肌鱼类速度快耐久性差,而红肌鱼类速度慢耐久性好?

正确答案

红肌肉收缩较缓慢,持续性好;运动时淀粉变化少,速度慢。
白肌肉收缩快速,易疲劳;剧烈运动时淀粉含量减少,速度快。

答案解析

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