中国传统筵席菜点的数量及营养质量都没有科学的根据。
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点心宴的点心除了要符合筵席点心的品质要求外，还要注意（）的合理配置，使客人在欣赏到点心的工艺性又能吃的饱吃得好。
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现代筵席和传统筵席分类是有一定区别的。
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在宴会上供人们（）各种食物的组合称为筵席。
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立体雕刻多用于筵席“大菜”及食品雕刻的组合作品中。
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要根据进餐者的实际（）需要量去设计筵席的组合。
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现代筵席可以分为三大类。
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在编制现代筵席菜单时，要兼顾好（）。
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现代筵席分为（）。
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