冷冻蛋液的解冻时间为（）

冷冻食品经解冻后，可再次冷冻储藏。

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冷冻肉解冻是应（），否则会加速肉类变质。

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冰冻原料解冻时要做到解冻媒质温度要尽量低、被解冻原料不要直接接触解冻媒质、外部和内部解冻所需时间差距要小、尽量在半解冻状态下进行烹饪等，这些要求属于（）。

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将组织变革划分为解冻、变革、冻结3个阶段的学者是（）

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为保持烹饪原料的新鲜与营养，冰冻原料在解冻时不必考虑的因素是（）

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搅拌西点奶油通常使用的加工设备是（）、也可搅打蛋液、和面、拌馅等。

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在组织内建设企业文化实质是文化由旧到新的变革过程。即表示为“解冻——变革——再变革”。

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某冷冻设备厂专门为冷库生产冷冻设备，该企业适宜采取的产品性能战略应是（）。

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在组织文化建设的解冻、变革、再冻结的三个环节中，使新的文化理念和体系为组织群体所了解和接受的阶段属于（）。

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