味“咸”食物有（）作用

烹对制作菜肴有使菜肴的色、香、味、形、口感达到最佳的效果的作用

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鲜味在调味中有增鲜，和味和增浓复合味感等作用

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大料就是（），味精的化学成分是（），豆豉是（）味调味品。

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哈密瓜以果形完整、无疤痕、质脆、味甘甜者为佳。

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由化学呈味物质通过味蕾所产生的味觉称为化学味觉。化学味觉的感觉对象是化学味，分（）几大类

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下列（）的肉质细嫩，皮面光滑，毛孔细，肉易熟，熟后香味浓，味鲜美，质量最好。

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食用后会引起食物中毒的食物是（）

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食用淡水在烹饪中有什么作用？

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畜类内脏有一定的食疗作用，古代名医孙思邈常用（）来治疗夜盲症。

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