果酱类熬制终点的测定若用折光仪测定当可溶性固型物达（）可出锅。

果酱类熬制终点的测定若用温度计测定，当溶液温度达（）熬制结束。

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在果酱加工中往往在浓缩临近终点时才添加果胶，原因（）。

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阿贝折光仪不能测定强酸强碱和氟化物

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阿贝折光仪的校正通常用（）和（）。若测定溶液折射率为1.35，应选择（）校正仪器。

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精馏塔的操作和塔效率的测定：用折光仪分析时，塔顶、塔底、进料应先分析哪一个？为什么？

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折光仪上的刻度是在标准温度2℃下制定的，所以应对测定结果进行温度校正（）。

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用阿贝折光率仪测定液体折光率时要经过哪几步调节？测定时无法调出明暗界面，可能的原因是什么？

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在双液系的气-液平衡相图中，如何通过测定溶液的折光率来求得溶液的组成？

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精馏塔的操作和塔效率的测定：若分析塔顶馏出液时，折光率持续下降，试分析原因？

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