营养与食品卫生高级职称
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营养与食品卫生高级职称
多选题
下列是铁的良好来源的食物为()
A
猪肝
B
猪血
C
鸡血
D
菠菜
E
瘦肉
正确答案
答案解析
动物性食物含有丰富且易吸收的血红素铁;蔬菜中含有植酸盐和草酸盐,影响铁的吸收。
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