圆形托盘直径大的主要用于托运菜点和盘碟等较重物品。（）

（）托盘一般用于托运较重的物品。

单选题查看答案

（）托盘一般用于托运较重的物品。

单选题查看答案

饭店中所使用的托盘根据用途的差异，托盘有大、中、小三种规格，中用于托运较重的物品的托盘是（）。

单选题查看答案

在厨房菜点生产过程中影响质量的因素主要是厨房员工的职业精神、食品原料的质量和生产过程等。（）

判断题查看答案

拣货单位可分成托盘、箱和单件三种。一般而言，（）是体积重量最 大的拣货单位。

单选题查看答案

托盘的使用主要涉及（）等方面。

多选题查看答案

厨房产品质量，即厨房生产的菜肴、点心等各类产品的品质。厨房产品自身质量指标，主要指菜点的（）。

单选题查看答案

西餐餐具品种繁多，每种餐具都有自己的特殊的用途。用于吃主菜和鱼类以外的菜点，也作为儿童用餐叉的是（）。

单选题查看答案

托盘是物流作业中必不可少的装载工具。按结构不同，可分为平托盘、（）托盘、（）托盘和（）托盘等。

填空题查看答案