水产动物细胞和组织变性的类型有哪些？
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蛋白质冷冻变性的机理及其影响蛋白质冷冻变性的因素？
简述变性的种类。
什么是脂肪变性？
变性分为哪几种？
什么是粘液样变性？
什么是透明变性？
什么是水样变性？
什么是颗粒变性？
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