简答题
试述Singer和Nicolson 1972年提出的细胞膜液态镶嵌模式的基本内容。
正确答案
细胞膜主要由磷脂和蛋白质组成。
电子显微镜下呈明显双层结构，由磷脂分子两层整齐排列而成。
磷脂的组成：主要为极性类脂——甘油磷脂，由甘油、脂肪酸、磷酸及含氮碱组成。
磷脂分子的结构：由带正电荷且溶于水的极性头部（磷酸端）和不带电荷不溶于水的非极性尾部（烃端）构成。
磷脂分子在水溶液中很易形成具高度定向排列的双分子层，极性头部朝向膜内外两个表面，呈亲水性，非极性尾部埋藏在膜内侧，呈疏水性。内嵌蛋白和外周蛋白在磷脂双分子层液体中作侧向“漂浮”运动，使膜具有了流动性。