大多数维生素机体都能产生，不必由膳食供给。

大多数维生素机体不能产生，必须由膳食供给。

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大多数维生素机体不能产生，必须由膳食供给，而维生素A、D、E则能由机体少量产生。

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维生素存在于几乎所有的食物中，平衡膳食可供给所有的必须维生素。

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当膳食中不饱和脂肪酸的量增高时，维生素E的供给量也随之增加。

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脂类的生理功能主要有：供给能量，促进脂溶性维生素吸收，维持体温、保护脏器，增加饱腹感，提高膳食感官性状。

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水溶性维生素：包括维生素（），多由植物性食物供给

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水溶性维生素：包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素B、多由植物性食物供给

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在膳食中多吃一些豆腐、鸡蛋、肉类都能起到控制冠心病作用。

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（）是指对人体提供符合卫生要求的平衡膳食，使膳食的质与量都能适应人体的生理、生活、劳动以及一切活动的需要。

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