脂溶性纤维素包括（）

水溶性糖包括（）

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粮食中（）属于可溶性糖。

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什么是油脂中不溶性杂质？主要有哪些物质？

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可溶性糖一般占干物质含量的（），其中主要是蔗糖。

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以下物质可以作为可溶性糖测定过程中的澄清剂的是（）

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粮食中碳水化合物的存在形式按其溶解特点不同，可分为可溶性糖和不溶性糖两类。属可溶性糖的是（）。

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粮食中碳水化合物的存在形式按其溶解特点不同，可分为可溶性糖和不溶性糖两类，不属可溶性糖的是（）。

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薯类淀粉生产的主要任务是尽可能地打破大量的薯类块茎的（），从而释放出淀粉颗粒、可溶性杂质和不溶性杂质。

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测定粮食中淀粉含量时，先用（）洗去样品中脂肪，再用85%的乙醇溶液除去可溶性糖类物质。

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