油脂的光敏氧化比自动氧化的速度（）。

光敏氧化速度比自动氧化速度快。

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油脂自动氧化历程中的氧是（），首先在（）位置产生自由基；油脂光敏氧化历程中的氧是（），进攻的位置是（）。其中（）历程对油脂酸败的影响更大。

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光敏氧化与自动氧化的机制不同，前者速度快。

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油脂氧化速度与油脂分子中不饱和脂肪酸的结构有关系。一般地讲，不饱和脂肪酸中C=C数目增加，氧化速度（）；顺式双键比反式双键氧化速度（）；共轭双键比不共轭的双键氧化速度（）。

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氧化型酸败是油脂中的饱和脂肪酸自动氧化而造成的。

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脂肪自动氧化是典型的（）反应历程，分为（），（）和（）三步。油脂氧化主要的初级产物是（）。

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油脂的自动氧化

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油脂的自动氧化过程及其机理？

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单重态氧是油脂自动氧化的自由基活性引发剂。

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