冷菜常用的烹调方法“拌”一般分为两类，即（）和温拌。
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冷菜“盐水鸭”的烹调方法是（）。
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烹调方法以菜肴成熟后的温度划分，可分为（）和冷菜烹调法。
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常用热菜烹调方法有（）。
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煮的方法运用到冷菜制作中，就成为常用的（）。
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冷菜装盘是将烹调好的冷菜，进行（）整理而装入盛器的最后一道工序。
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烹调成品卫生包括热菜成品卫生和冷菜成品卫生。
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带鱼为鲤鱼科动物，又名刀鱼、牙鱼、海刀鱼、鳞刀鱼，常用的烹调方法有煎、炸、焖、烧等。
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广泛使用的烹调方法有哪些？
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