食品辐照技术的应用有何特点，试举例说明之。
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沉淀形式与称量形式有何区别？试举例说明之．
毛坯选择和机械加工有何关系？试举例说明之。
简述反义基因技术的基本概念、原理及其特点，并举例反义基因技术在食品产业中的应用。
叙述胶体金免疫层析检验技术的基本原理并叙述结果判断方法以及举例说明在食品安全检测中的应用。
举例说明食品热物性在食品生产中的应用。
举例说明酶在食品领域的应用。
加热对蛋白质的营养作用有何重要影响，试举例说明。
举例说明板式换热器在食品中的应用。
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