多选题
A餐厅/酒店要取得《餐饮服务许可证》，并且达到食品安全监督量化分级管理等级B级以上，有效执行《餐饮服务食品安全监督管理办法》的管理规定
B餐厅/酒店为无烟餐厅/酒店
C在过去2年内，不曾被工商局或卫生监督所处罚过
D所有直接接触食品的人员（包括厨师和服务员）须持有有效健康证明
正确答案
答案解析
略
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