下列制品成型时不需要借助模具完成的是（）。

清酥面坯常用卷、（）、捏或借助模具等方法成型。

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刻压法、借助模具是奶油胶冻成型的常见方法。

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钳花、模具、滚沾、镶嵌这类成型法主要用于包子类、糕团类等制品的制作。

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苏夫力的成型方法除在模具内完成之外，还可以（）成型。

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夹是借助于（）等工具，在包馅或不包馅的制品中夹捏出一定形态的成型方法。

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虽然果冻的成型是依靠模具完成，但果冻的形状与所用的模具的大小、形态、冷却时间有关。

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虽然果冻的成型是依靠模具完成，但果冻的形状与所用的模具的大小、形态、冷却时间有关。

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（）成型时选择模具的范围比较广泛，可根据需要掌握。

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（）成型时选择模具的范围比较广泛，可根据需要掌握。

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