在人体味觉器官能够形成酸味的物质是（）。

在人体味觉器官能够感受酸味的部位是（）。

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酸味主要是由于酸味物质分离出氧离子刺激味觉神经而产生的。

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溶解程度的高低直接影响到呈化学物质的味在味觉器官的感觉程度。

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味是某种呈味物质刺激味觉器官所引起的特殊感觉。味觉是一种生理感觉，除味觉器官的味蕾感受到味最为灵敏以外，嗅觉、触觉等神经器官也能感受到味。

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（）是指食品中的化学物质刺激味觉器官所引起的感觉。

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（）是指食品中的非化学物质刺激味觉器官所引起的感觉。

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由于过重的呈化学物质的味长时间作用于味觉器官，从而失去味觉的感觉的灵敏度，这种现象称之为味的累积。

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甜味和酸味相互融合后，其味觉会呈现相减的现象，在甜味中添加酸，可（）甜味的甜度，反之亦然。

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由于味觉器官先后受到两种不同呈味物质的刺激而产生新的味感的现象，叫做（）。

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