致病菌与疾病直接有关，因此一般规定在食品中不允许检出。

瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵，还有残留的农药、杀虫剂等，因此在食用前一定要（），从而避免染上疾病或造成农药中毒。

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保存期：指在标签上规定的条件下，食品可以食用的（）；超过此期限，产品质量品质可能发生变化，因此食品不再适于（）。

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食品工厂的特点是（）、（）、（），使得食品工厂的设计与一般工厂设计有其相同的一面又有其特殊的一面。工厂设计时除了在（）、（）、（）、（）时必须按照国家有关的规范和标准执行以外，还要考虑（），以及（）。

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无触点点火系用霍尔发生器代替断电器的，产生点火信号。因此，在点火系工作时与有关的故障都不会发生。无触点点火系一般由（）、（）、（）、（）。

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一般认为与果蔬质构直接有关的酶是（）。

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在食品的加工与储藏中，与食品变质有关的主要酶类有（）、（）和（）。

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食品加工所用的原材料质量的好坏，直接影响到产品的质量，因此，只有用优质的原材料才能生产出（）的产品，这是食品生产的一个基本原则。

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一般认为与高蛋白植物质地变软直接有关的酶是（）。

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在食品的加工与储藏中，与食品变质有关的主要酶类有（）、（）和果胶酶。

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