不用下列哪种鱼的脊髓做鱼信的是（）。
单选题查看答案
以鳇鱼或鲟鱼的卵加工干制成的鱼子为“（）”。
单选题查看答案
榨菜属于蔬菜制品中的（）类。
单选题查看答案
德州扒鸡属于下列（）肉制品。
单选题查看答案
下列属于西式灌肠制品的是（）。
单选题查看答案
根据加工方法的不同，将畜兽制品分为七类，即腌腊制品、（）、灌制品、（）、熏烤制品、（）、乳制品。
填空题查看答案
家禽是指人类为了满足对（）、蛋等的需要，经长期饲养而驯化的鸟类。
填空题查看答案
酱卤制品根据所用调味料和加工方法的不同，通常又分为（）、蜜汁制品、（）、白煮制品和糟制品。
填空题查看答案
禽类制品的种类有很多，按来源不同，可分为什么？（）
多选题查看答案
