酒面茶为（）上档黑毛茶，“包心”为三、四级黑毛茶和部分改制老青茶。

下面茶品中，属于红茶的是（）。

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工夫红茶毛茶加工的基本程序方法为（）。

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长炒青精加工毛茶复火锅温一般为（）。

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第四套样红碎茶毛茶归堆的方式为（）。

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毛茶标准样是毛茶收购，对样评茶的实物依据。

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开汤审评各种茶叶的品质，茶水比例应符合一定要求，审评毛茶，一般采用（）g茶用（）ml水冲泡、时间为5min。

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普洱茶：以云南一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工而成的（）或者紧压茶。

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绿毛茶干茶色泽泛黄是由于（）。

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毛茶标准样是（）的质量标准。

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