单选题
A编号登记、专人保管
B分类放在不同的贮物间
C分配到个人，由个人保管
D每次都放在一个同一个地方
正确答案
答案解析
略
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由于面点厨房使用的工具种类繁多，所以应将面点工具（）。
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面点厨房使用的工具种类繁多，应将工具放在固定的位置上，要进行（）。
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面点厨房中使用的搅拌机有立式搅拌机和手提式搅拌器两种。
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西式面点所用的模具种类繁多，其中由于混酥面坯成型模具，有波浪形烤盘等。
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由于蒸制都利用蒸汽传热，蒸汽的温度是恒定的，所以蒸制任何面点品种，方法是一样的。
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面点制作中使用的油温有冷油、低油温两种类形。
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面点工具不得使用于面点制作之外的任何用途，以防间接污染。
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关与使用厨房工具，下列中操作错误的是（）。
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