临床营养高级职称
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临床营养高级职称
单选题
下列不是谷类加工的目的是()
A
改善感官
B
提高消化吸收
C
减少营养素的损失
D
增强口感
E
去除杂质
正确答案
答案解析
谷类通过加工,去除杂质和谷皮,改善了谷类的感官性状,而且有利于消化吸收,但造成部分营养素流失。
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