畜肉中所含的脂肪主要为（）。
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水产品原料中所含的无机盐主要是（）。
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粳米中所含的支链淀粉比率为（）。
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籼米中所含的支链淀粉比率为（）。
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粳米中所含的支链淀粉比例为（）。
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蛋类中所含的（）主要集中在蛋黄中，而蛋清中只有少量的核黄素。
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鸡蛋中所含的（）主要存在于蛋黄中，呈细小颗粒状，容易被消化吸收。
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鸡蛋中所含的（）主要存在于蛋黄中，呈细小颗粒状，容易被消化吸收。
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（）中所含的尼克酸为结合型，因而不被人体吸收。
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