马铃薯、荸荠、蕃薯和萝卜，哪些是根，哪些是茎，为什么？

茎的特征是
①有节和节间；
②节上有叶或变态叶；
③有芽。因此， 在上述植物中，马铃薯和荸荠是茎，其中马铃薯是块茎，荸荠是球茎；
蕃薯和萝卜虽然形状与马铃薯和荸荠差不多，但由于它们没有节和节间之分， 也没有芽。所以蕃薯和萝卜是根，且都属于变态根。

略