A百分之160到百分之186
B百分之156到百分之166
C百分之140到百分之150
D百分之130到百分之140.
蔗糖熔点是（），当加热到150℃时开始变软，继续加热后，溶化成为粘稠的熔化物，当糖膏含水量低于3％时，就是拔丝菜肴的“糖浆”。
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蔗糖的甜度为100，葡萄糖为74，麦芽糖为32，果糖为（）。
白砂糖为白色（），纯度高，蔗糖含量在99%以上。
蔗糖极易结晶，为防止结晶可加入适量的柠檬酸。
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猪油的熔点为（）。
姜黄素的熔点为（）。
花生油的熔点为（）。
豆油的熔点为（）。
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