单选题
A鱼子酱、意大利菜汤、什锦色拉、西冷牛排
B巴黎龙虾、洋葱色拉、生蚝、鱼子酱
C什锦色啦、意大利菜汤、生蚝、西冷牛排
D苹果烤鹅、T骨牛排、牡蛎、局蜗牛
正确答案
答案解析
略
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美国人通常将色拉供应于主菜前，而欧洲人如法国法国人，通常将色拉放于主菜后供应。
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餐厅通常需要销售的菜是（）的菜。
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具有开胃作用，一般不会是汤类，通常在主菜前食用的是（）。
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讲究铁扒和色拉类菜肴制作的菜式是（）。
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口味地道、质感舒适、外观颐人的菜，在当地具有良好口碑和较高知名度的菜，顾客点击率高、饭店有赢利的菜是（）。
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川菜的代表菜是（）。
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下列菜是属于江苏菜系的是（）
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主菜是西餐正餐中最重要的部分，制作讲究，既考虑菜肴的色、香、味、形、又考虑菜肴的营养价值，多用海鲜、牛、羊、猪肉和禽类作为主要原料。著名的菜有（）。
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