对隋唐瓷器的研究，着重于探讨在造型、装饰、釉色诸方面的特点及工艺水平。以西安地区有纪年唐墓出土的瓷器为标准，一般可以将唐代瓷器分作哪3期？

第一期为唐高祖至武则天时期，青瓷占绝大多数，白瓷较少；青瓷以越窑产品为最佳，而白瓷有些还不易与青瓷区别开来。施釉比较草率，釉质较厚，且不均匀。往往出现流釉现象。常见凤首壶、龙柄壶、高足盘、四耳罐等较大型器物，小型实用器较少。通常以刻划、模印、贴塑、捏塑等手法作成绳纹、弦纹、联珠、流云、忍冬、莲瓣、动物、人物等纹样。
第二期为唐中宗至代宗时期，青、白瓷数量都在增大，白瓷质量有所提高，其他釉色的瓷器日益丰富，且有里施白釉外施黑釉者。各种瓷器施釉比较仔细，釉色较为纯正，出现了绞釉和绞胎瓷。大型器物渐少，实用器物多起来，器底普遍加圆饼状实足或浅圈足。线刻、划花、彩绘等是常见的装饰手法，主要纹饰为莲瓣、宝相花、花卉、人物故事等，手法简洁洗练。
第三期为唐德宗至哀帝时期，青、白瓷和其他各种釉色的瓷器质量显著提高，缸胎器物大量出现。施釉技术更高，普遍使用了护胎釉，彩釉也得到了较多的应用。器物种类明显增多，实际生活用器形制多种多样，器物底部普遍用圈足。玩具大量生产。装饰手法中，墨画、彩斑、釉下彩绘占突出地位，纹样有花卉、禽鸟、人物故事以及彩斑、彩绘图案等。

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