选择不同的水溶性聚合物稠化剂时，应考虑哪些因素？
简答题查看答案
选择不同的水溶性聚合物作稠化剂时，应考虑哪些因素？
简答题查看答案
某非水溶性化合物在200~250nm有吸收，当测定其紫外可见光谱时，应选用的合适溶剂是（）
单选题查看答案
某非水溶性化合物，在200—250nm有吸收，当测定其紫外可见光谱时，应选用的合适溶剂是（）
单选题查看答案
将烟草和大豆的原生质体混合后，将原生质体转移到适当的培养基上培养，使原生质体再生出细胞壁，这时，在细胞混合物中，可用显微镜观察到的细胞有（） ①烟草一大豆杂种细胞 ②烟草细胞 ③大豆细胞 ④烟草—烟草细胞 ⑤大豆—大豆细胞
单选题查看答案
大豆蛋白纤维的优缺点有哪些？
简答题查看答案
大豆的化学成分有哪些？
简答题查看答案
下列化合物中，水溶性最大的是（）。
单选题查看答案
大米、小麦、玉米和大豆4种原料中的蛋白质有何特点？是否有加工方面的指导意义？
名词解析查看答案