粮油食品原料中的简单蛋白质能溶于水的是（）。

如何有效分离粮油原料中的四种简单蛋白质？

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蛋白质按化学组成的复杂程度分为简单蛋白质和结合蛋白质。粮油食品原料中的蛋白质基本上是简单蛋白质，不含结合蛋白质。粮油食品原料中的简单蛋白质按溶解度的不同分为（）。

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熔块釉是将一些能溶于水的和有毒性的原料先熔成玻璃，再配入融中而得到的一种釉。

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低温能使食品原料中酶的活力下降，所以保藏食品只要在水的冰点温度以下即可有效抑制酶促反应。

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食品中的蛋白质通过消化器官可以水解为简单的营养成分（）。

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粮油蛋白质中不溶于水和中性盐而溶于70-80%乙醇的蛋白质是（）。

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细胞色素c是唯一能溶于水的细胞色素，它接受从（）来的电子，并将电子传至（）。

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下列物质中，易溶于水的是（）。

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清蛋白（白蛋白）能溶于（）。

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