简答题

鱼粉中常用于掺假的原料有哪些?

正确答案

常用于掺假的原料有血粉、羽毛粉、皮革粉、肉骨粉、下杂鱼、畜禽下脚、花生壳粉、粗糠、钙粉、贝壳粉、海砂、糖蜜、尿素、蹄角、硫酸铵、鱼肝油、鱼精粉、棉籽粕等,这些物质有些是为了提高蛋白质含量,有些是充当增量剂,有些用来改变成品物性,有些为了调整风味和色泽,有些兼有数种用途,但大多数是廉价而不易消化吸收的物质。

答案解析

相似试题
  • 鱼粉掺假最常见的掺假物质为()。

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  • 掺假鱼粉

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  • 鱼粉掺假所掺入的非鱼动物质包括:()鞣革粉、血粉等。

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  • 鱼粉掺假的定量分析所使用的连续变倍立体显微镜的放大倍数应是()倍。

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  • ()是指凡在鱼粉中掺入非鱼原料含氮物质包括非蛋白含氮物质,非鱼动物质、植物质,以及非鱼原料物质,而假以鱼粉经销、流通、使用的产品。

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  • 鱼粉中掺入尿素及铵盐的检验方法有()。

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  • 试样中检出含有木质素或淀粉之一,可判定鱼粉中掺有尿素。

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  • 饲料级鱼粉中掺入鱼粉以外其他物质,可以使用()鉴定。

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  • 鱼粉蛋白质含量很高,国产鱼粉粗蛋白含量约为()。

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