什么叫汽化和凝结？什么叫沸腾和蒸发？液体蒸发速度快慢和哪些条件有关？
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简述水面蒸发的物理过程，影响水面蒸发的主要因素是什么？
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蒸发速率与表面因子有关，表面因子主要包括（）等。
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化学工业上常常用到的减压蒸发是什么含义，有哪些基本操作？
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锅炉运行中，蒸发受热面管子突然破裂、水汽大量喷出的事故叫＿。
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影响油品蒸发损耗大小的主要因素有（）、（）、（）以及（）等因素。
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都江堰放水节的前身叫什么？有哪些习俗与之有关？
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不是影响油品蒸发的主要因素是（）。
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在不考虑水本身蒸发的这个因素外，泡菜坛子里的水是（）
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