鸡蛋营养价值较高，其中（）含量较其它蛋类高。

鸡蛋含有丰富的蛋白质和脂肪，维生素的含量也较其他蛋类高。

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鸡蛋含有丰富的蛋白质和脂肪，维生素的含量也较其他蛋类低。

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鹌鹑蛋的（）和维生素A的含量较其它蛋类高。

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胡萝卜含有较高的（），色橙红，具有较高的营养价值。

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营养价值较高的单糖有（）、半乳糖、葡萄糖。

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海参不仅是名菜营养价值较高，而且具有较高的药用价值，对高血压、冠心病、肝炎病人、老年人有滋补作用。

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在食用油脂中，植物油营养价值相对较高，动物油营养价值相对不高，所以不要吃动物油。

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蛋类的（）含量为13—15%，其中蛋黄的含量高于蛋清。

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蛋类中蛋白质含量一般在10%以上，其中蛋清中含量高于蛋黄。

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