油品中的水溶性酸是能够溶于水的矿物酸及低分子有机酸。

测定水溶性酸及碱所用指示剂甲基橙为（）

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油品中的灰分主要是各种金属、非金属、形成的盐化合物等矿物。

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电器用油的击穿电压的大小，不仅取决于油品中的总含水量，也取决于油品中的水处于什么状态，如含分子状态的水使击穿电压比含乳化态的水的击穿电压高的多。

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微量水的存在使油品贮存安定性变坏。

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结晶点是轻质油品在试验条件下，用肉眼能够看出晶体析出的（）温度，喷气燃料的结晶点与燃料中的（）及石蜡烃含量有关。

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水的硬度主要指水中含有可溶性钙盐和镁盐的多少。

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油品碱洗的目的是除去油中的（）和（）。

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石油产品的酸度（值）只是测定油品中的有机酸，不包括无机酸。

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在测定残炭时，油品中的烷烃和芳烃一样，完全参与聚合反应，生成残炭占有较大的比例。

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