醇和水分子都含有羟基、都是极性化合物，在一定条件下可解离出氢离子。

当分子结构中引入极性大的羧基、羟基、氨基时，则药物的水溶性（），脂水分配系数（）。

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芳香族化合物中引入羟基后极性增高而毒性也随之降低。

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在干燥的氯化氢或浓硫酸作用下，一分子醛和一分子（）发生加成反应，生成半缩醛，半缩醛中的羟基称为半缩醛羟基。半缩醛一般不稳定，它能继续反应生成稳定的化合物缩醛。 

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表面活性物质都有一个共同的基本结构：分子的一端是一个较长的碳氢链，它是疏水性的，能溶于油中，但不能溶于水中，因此称它为（）；分子的另一端是较短的极性基团，这些极性基团都能溶于水，因此称为亲水基。

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对非烃类化合物分子中引入羟基，使脂溶性增高，易于透过生物膜，毒性降低。

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乙酰化法测定羟基时，为了使酰化试剂与羟基化合物充分接触，可加适量水溶解。

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下列分子中，含有极性键的非极性分子（）

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在共价化合物中，键的极性大小与（）的差值有关，分子极性的大小可由（）的大小来量度。

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香豆素及其苷的分子中具有（）结构，在（）溶液中水解生成顺邻羟基桂皮酸盐而溶于水，该水溶液一经（），即闭环恢复为内酯。

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