单选题

大多数芽孢细菌形成芽孢在哪个时期()

A调整期

B对数期

C稳定期

D衰亡期

正确答案

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答案解析

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  • 绝大多数能形成芽孢的细菌在()基质中具有最大的抗热力,随着食品()下降,其抗热力逐渐下降甚至受到抑制。

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