从理论上解释为何溶液浓度必须达到一定过饱和度时才能析出晶体？

（）从本质上解释了融化和汽化现象，导出了潜热的概念，发明了冰量热器。

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纯净的过饱和溶液可维持在一定的（）范围内无晶体析出的状态称为（）。

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下列化合物的pKa值列于相应结构式的括号里，试从结构上解释它们的大小。

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溶液的（）和（）是食品腌渍的理论基础。扩散是溶质从高浓度到低浓度的移动，渗透是（）由低浓度到高浓度的扩散。

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从力学意义上解释明渠均匀流只能在正坡渠道中产生的原因。

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过饱和溶液

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简述过饱和溶液形成的方法

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简述过饱和溶液形成的方法。

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在过饱和溶液中，晶体能自发地析出。

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