食品工程中的单元操作，都是（）性的操作过程，一系列的单元操作组成食品生产的具体过程。

食品工程的单元操作，有许多是质量传递过程，包括（）。

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食品工厂中热处理单元操作通常包括（），（），（），（），（）和（）等。

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基因工程的单元操作顺序是（）

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生物分离工程可分为几大部分，分别包括哪些单元操作？

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在食品工程上，如：传热、蒸发、结晶、冷冻等操作都属于（）

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在食品工程上象干燥、蒸馏、吸收、浸出等操作都属于（）传递过程。

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片内RAM 20H～2FH单元中的128个位地址与直接地址00H～7FH形式完全相同，如何在指令中区分出位寻址操作和直接寻址操作？

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食品加工所进行的各种操作，绝大多数都与水有关系，其目的是改变水在食品中的（）和（），以提高食品的稳定性。

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蛋白质工程操作过程中的问题有几个方面（）

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