T骨牛扒位于牛的下腰部。

T骨牛扒位于牛的上腰部。

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T骨牛扒是一块由脊骨和（）等构成的大块牛扒。

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T骨牛扒一般厚2厘米左右，重约（）左右。

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美式T骨牛扒一般厚3厘米左右，重约（）左右。

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加工T骨牛扒要剔除脊肉表层的（）

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肋骨牛扒位于肋骨部，由6-7根较规则的肋骨和脊肉构成。

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肋骨牛扒位于肋骨部，由6-7根不规则的肋骨和脊肉构成。

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西冷牛扒是一种无骨牛扒。

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制作铁扒带骨牛扒应把牛扒加热至上色并成熟。

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