简答题

果菜分级的目的与意义?

正确答案

分级就是将产品标准化;也就是将收获后的果菜,经过适度的调整,依据形状、大小、色泽、质地、成熟度、机械伤害、病虫害及其他特性等,分成若干整齐的类别。其目的如下:
(1)理货交易迅速,有利价格形成。
(2)产品容易评价,减少交易纠纷。
(3)配合储运销售,节省时间劳力。
(4)配合市场导向,提高产品价格。
(5)配合消费需求,建立产品信誉。

答案解析

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